Sauce Béchamel

Préparation

En casserole

• 1
  Faire fondre le beurre dans une casserole
• 2
  Ajouter la farine et fouetter
• 3
  Ajouter le lait petit à petit et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe

Au robot 🤖

• 1
  Couper le beurre en morceaux et programmer 2 min, 90°C, vit 1
• 2
  Laisser reposer 1 min
• 3
  Ajouter la farine 30 sec, vit 3, 0°C
• 4
  Ajouter le lait progressivement tout en mélangeant avec le batteur vit 3
• 5
  Faire cuire 10 min, 90°C, vit 2
• 6
  Ajouter le sel, le poivre et la muscade