Gnocchis de Pommes de Terre

Préparation

• 1
  Faire bouillir les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée (pour éviter qu'elles se gorgent d'eau)
• 2
  Peler et écraser les pommes de terre comme pour une purée
• 3
  Mélanger avec la farine et l'œuf, saler et former un rectangle
• 4
  Laisser reposer 30 minutes
• 5
  Découper une tranche et la rouler en boudin de la grosseur d'un doigt
• 6
  Découper en morceaux d'environ 2 centimètres
• 7
  Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte
• 8
  Pour perfectionner l'aspect : les rouler sur le dos d'une fourchette
• 9
  Les jeter dans une grande quantité d'eau bouillante salée
• 10
  Dès qu'ils remontent à la surface, les récupérer avec une écumoire
• 11
  Assaisonner avec la sauce de votre choix (beurre, tomate, bolognaise...)
• 12
  Ajouter votre fromage râpé favori et servir immédiatement